江南炊煙，柴火鐵鍋，煮米飯粘在鍋壁處甚至有些焦糊的產物---鍋巴，米香中帶著煙火氣息，色澤金黃酥酥脆脆，是那個物質匱乏年代孩子們最愛的零食。

而今，電飯鍋的普及，各種零食也極豐富，已經很難再見當年的鍋巴了。

手工鍋巴具有豐富的食用價值

據現代科學家研究結果，鍋巴中竟然還有豐富的蛋白質、淀粉、維生素A、維生素B1、維生素E、纖維素、鈣、磷、鐵等礦物質。

由于鍋巴是經過低溫持續烘烤所結之物，所以很容易消化，被人體所吸收；鍋巴能吸附腸腔里面的廢氣、水分與細菌等毒素，可以達到收斂止瀉的功效。

中醫認為，鍋巴具有養胃，補脾，強壯、滋潤身體等作用，很適合病后調理。

手工鍋巴，健康，無添加，跟小時候的味道一模一樣，吃一口瞬間涌起對小時候愉快的回憶。大人小孩都可以放心食用哦。